Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Основни ястия > Пиле шкмерули (чкмерули)

Свинско бонфиле със зелена салца

Пънчета от тиквички

Пиле шкмерули (чкмерули)

Пиле с чеснов млечен сос по грузински

Източник: Ruslan Dimov

ТИТЛА: Експериментатор

Дата: 12.07.2020

1 час и 30 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

3 667

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пиле (или само пилешки бутчета)
6 скилидки чесън
1 връзка кориандър
1/2 връзка магданоз
500 мл течна сметана
100 мл прясно мляко
40 г краве масло
40 г брашно
1 с.л. хмели сунели
сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Пилето се разрязва през гърдите и се разтваря като книга. Начуква се, за да се прекършат ставите и се пържи от двете страни с поставена отгоре тежест (като пиле табака).
По-лесният вариант е да се вземат само пилешки бутчета.

Маслото се загрява, в него се запържва брашното и на тънка струйка се добавят сметаната и млякото при постоянно бъркане (както се прави бешамел). Може и само мляко да използвате. Когато сосът леко се посгъсти, котлонът се изключва, добавят се смачканият на паста чесън, хмели сунели, наситнените пресни подправки и сол на вкус.

Пилето се залива със соса и се пече на 190 градуса, докато сосът се зачерви.

Съвет:
Миксът от подправки „Хмели сунели“ се продава в руските магазини. В съкратения вариант на хмели сунели подправките са следните: босилек, кориандър, майоран,копър, лют червен пипер и шафран. Всички подправки с изключение на червения пипер и шафрана се вземат равни части. Червеният пипер трябва да е около 2% от общата смес, а шафранът около 0,1%. Всички подправки се мелят на прах.

Съвет:

Аз купих пакетче хмели сунели от магазин Березка. Ако не ви мързи,можете и сами да си я приготвите. В съкратения вариант на хмели сунели подправките са следните: босилек, кориандър, майорана,копър, лют червен пипер и шафран. Всички подправки с изключение на червеният пипер и шафранът се вземат равни части. Червеният пипер трябва да е около 2% от общата смес, а шафранът около 0,1%. Всички подправки се мелят на прах.

Подобни рецепти:

Канелони със сьомга, спанак и Philade...