.png)
.png)
Дюнер пиле
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
1 час (и време за мариноване)
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
13
28 437
видяна
4
сготвена
Необходими продукти:
за маринатата:
500 мл вода
80 г морска сол
1 стрък розмарин
4 скилидки чесън
1 ч. л. черен пипер на зърна
300 г лед
500 мл вода
80 г морска сол
1 стрък розмарин
4 скилидки чесън
1 ч. л. черен пипер на зърна
300 г лед
за пилето:
2 бр. цели пилешки гърди с кожа и кост
3 скилидки чесън
20 мл зехтин
50 г краве масло
200 мл бяло вино „Шардоне“
120 мл пилешки бульон
1 стрък розмарин
100 мл животинска сметана
250 г арпа фиде
4 стръка магданоз
сол и черен пипер на вкус
2 бр. цели пилешки гърди с кожа и кост
3 скилидки чесън
20 мл зехтин
50 г краве масло
200 мл бяло вино „Шардоне“
120 мл пилешки бульон
1 стрък розмарин
100 мл животинска сметана
250 г арпа фиде
4 стръка магданоз
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Около 500 мл вода се загряват със солта за маринатата и леко счуканите зърна черен пипер. Когато солта се разтвори, течността се дърпа от котлона.
2
Чесънът се счуква, обелва се и се слага в маринатата. Розмаринът също се счуква леко и се прибавя. Слагат се около 300 г лед и се бърка, докато се разтвори.
3
Пилешкото филе се почиства от костите, без да се маха кожата, като се оформят четири филета.
4
Поставят се в купа, заливат се със сместа и се оставят да се мариноват поне 2 часа.
5
След това месото се подсушава и се готви в зехтина първо откъм кожата, а след това се запържва и от другата страна.
6
Допича се в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор за около 10 минути.
7
Арпа фидето се сварява в подсолена вода, отцежда се и се смесва с 30 г от маслото. Подправя се със сол и черен пипер и наситнения магданоз.
8
Наситнените чесън и розмарин за соса се запържват в останалото масло.
9
Налива се виното и когато се поизпари, се прибавя пилешкият бульон, и се готви, докато сместа се редуцира наполовина.
10
Сипва се сметаната и се кипва. Сосът се овкусява със сол и черен пипер и се дърпа от котлона.
11
Месото се реже на тънки парчета и се поднася с арпа фидето и със соса.
Подобни рецепти:
Коментари (6)
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
09.04.2015 Да, Даниел, идеята е, да се охлади.
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
03.04.2015 Амада, арпа фиде е вид паста, която може да се срещне под различни имена - например арпа, което идва от турски, критараки, което идва от гръцката дума критари, която означава ечемик. Орзо или ризи я наричат в Италия, известна е и като манестра. Мнозина оприличават външния й вид на ориз, но всъщност формата напомня на зърно пшеница или ечемик. Може да се намери в магазините на по-големите търговски вериги.
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
01.04.2015 А това с леда за какво се прави, за да се охлади ли или има друг смисъл?
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
01.04.2015 Благодаря. :) Незнаех, че арпа фиде и ризон е едно и също.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
31.03.2015 АМАДА Арпа фидето прилича на ориз,но е паста.Италианците му викат Ризон.В по-големите хипермаркети стои около макароните и другите видове паста.
|
226 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
