Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Пиле с ориз и фиде по арабски

Пилешко руло с аспержи, извара и спанак

Пилешко бутче с бекон върху канапе от ориз

Пиле с ориз и фиде по арабски

Ароматно пиле по арабски

Източник: Бон Апети

Дата: 16.05.2011

30 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

517 737

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г пилешки гърди
1 ч. ч. ориз „Басмати“
2 с. л. фиде
3 глави лук
2–3 скилидки чесън
2 с. л. краве масло
2 с. л. зехтин
3 ч. ч. пилешки бульон
1–2 щипки куркума
2–3 шушулки зелен кардамон
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Оризът се измива няколко пъти със студена вода, така че последната да бъде бистра. След това отново се налива вода и оризът се оставя в нея, докато побелее.

Маслото се загрява в тенджера. Фидето се запържва в него закратко до получаване на светлокафяв цвят.

Прибавя се оризът. Бърка се непрекъснато, докато стане стъклен. Налива се пилешкият бульон и се овкусява със сол и черен пипер. Разбърква се и огънят се намалява.

По ръба на съда се слага кърпа и върху нея се поставя капакът, за да може оризът да се задуши. След 5 минути котлонът се изключва, но кърпата и капакът не се отстраняват още 15 минути.

Пилешкото филе се нарязва на жулиен, лукът – на тънки полумесеци, а чесънът – наситно.

Зехтинът се загрява и в него се запържват лукът и чесънът до златисто. Бърка се непрекъснато, за да не загорят и ако е необходимо се налива малко вода.