Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Пиле „Маренго”

Стек „Сейлсбъри“

Киевски котлет с качамак

Пиле „Маренго”

Победното угощение на Наполеон Бонапарт

Източник: Бон Апети

Дата: 19.08.2011

40 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

371 306

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/2 пиле
30 мл зехтин
2 глави лук
2 скилидки чесън
50 мл коняк
100 мл бяло вино
300 г доматено пюре
7–8 маслини (обезкостени)
сол и пипер на вкус

за лодките от франзела:
2 франзели
1 скилидка чесън
10 мл зехтин

за омлета:
2 яйца
4 скариди
1 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Пилето се нарязва на парчета, овкусява се със сол, черен пипер и зехтин и се запържва в сгорещен тиган.

Прибавят се лукът и чесънът, нарязани наситно.

Наливат се конякът и бялото вино.

Добавят се доматеното пюре, маслините, похлупва се и се оставя да къкри още 20 минути.

Франзелите се разрязват надве и се издълбават като лодки. Натъркват се с чесън, намазват се със зехтин и се пекат на 200 градуса, докато станат хрупкави.

Скаридите се почистват, измиват се и се подсушават. Овкусяват се със сол и пипер, запържват се в зехтин за кратко и се изваждат от тигана.

В същия тиган се прави омлет от двете разбити със сол и пипер яйца.

Слагат се скаридите и омлетът се завива. Изважда се и се нарязва на парчета по диагонал.

Пилешкото се сервира в лодките от франзела, а отгоре се поставят резени от омлет.

В оригиналната рецептата филийките франзела се потапят в разбити яйца и се пържат.

Подобни рецепти:

Гръцка мусака