.png)
.png)
Джуркан спанак с рагу от гъби
Лора и Стоян
Пиле карай
Ястие от северна Индия - приготвя Пракаш Мишра, готвач на фамилия Митал
Източник: Бон Апети
Дата: 20.04.2007
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
2 обезкостени пилешки бутчета без кожа
100 г пречистено масло (гхи)
20 мл готварска сметана
2-3 сушени люти чушки
2 домата
1 зелена чушка
1 глава лук
3-4 ч. л. лют пипер
3 1/2 ч. л. чеснова паста
2 ч. л. зърна кориандър
2 ч. л. зърна кимион
1 1/2 - 2 ч. л. смлян кимион
1 1/2 - 2 ч. л. смлян кориандър
1 - 1 1/2 ч. л. куркума
1 ч. л. сол
2 щипки сушени листа сминдух
1-2 щипки гарам масала (къри)
джинджифил, люта чушка и магданоз за гарниране
100 г пречистено масло (гхи)
20 мл готварска сметана
2-3 сушени люти чушки
2 домата
1 зелена чушка
1 глава лук
3-4 ч. л. лют пипер
3 1/2 ч. л. чеснова паста
2 ч. л. зърна кориандър
2 ч. л. зърна кимион
1 1/2 - 2 ч. л. смлян кимион
1 1/2 - 2 ч. л. смлян кориандър
1 - 1 1/2 ч. л. куркума
1 ч. л. сол
2 щипки сушени листа сминдух
1-2 щипки гарам масала (къри)
джинджифил, люта чушка и магданоз за гарниране
Начин на приготвяне:
1
Лукът се почиства и се нарязва наситно.
2
Маслото се загрява в тенджера. Сипват се зърната кориандър, кимион и лютите чушки. Добавя се наситненият лук и се запържва 1-2 минути, като се бърка. След това се задушава под капак, докато добие златисто-кафяв цвят.
3
Задушеният лук се подправя с чесновата паста, разбърква се и се пържи 1 минута.
4
Доматите се нарязват на кубчета, сипват се в тенджерата и всичко се задушава още 10 минути.
5
След това сместа се сваля от котлона и се поръсва със смлян кимион, смлян кориандър и куркума.
6
Връща се на котлона, подправя се с лют пипер, разбърква се и се запържва за 1 минута.
7
Слага се нарязаното на късчета месо, посолява се и се задушава около 10 минути.
8
Добавя се нарязаната на кубчета чушка и къкри още 1-2 минути.
9
Накрая ястието се подправя с гарам масала и сушени листа от сминдух. Налива се сметаната, разбърква се и се сваля от котлона.
10
При сервиране пиле карай може да се гарнира с люта чушка, наситнен магданоз и джинджифил.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
112 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
