Пилаф

Много добре стана! Аз реших да го сервирам като основно, а не като гарнитура, затова го облагородих малко: запекох 100г смлени орехи, запържих 250г нарязани на филийки гъби, добавих и 1 ч.л. гарам масала за по-екзотичен вкус и така го запекох. Стана чудничък!

Това, което показвате въобще не е ориз пилаф. Пилафът изглежда по съвсем различен начин, но най-вече няма коричка. Ястието, което сте показали, се нарича \"тахдиг\" или \"тадиг\" и е персийско национално ястие или по-скоро гарнитура (от Иран). Основната разлика на вашата рецепта с оригиналното тахдиг е, че в оригинала се слага шафран (винаги). Сервира се по два начина - или обърнат, както вие сте показали, или оризът се изгребва и се сервира в купа или чиния, а запечената кора се сервира отделно, начупена на парчета ;)