Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Персийски сарми с млечен таханов сос

Патешки гърди с трицветен сос от чушки

Пилешко руло със сушени домати, бекон и маслини

Персийски сарми с млечен таханов сос

Вкусна рецепта за лозови сарми с плънка от запържено телешко месо и сварен булгур с бадеми и фиде

Източник: Бон Апети

Дата: 12.06.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 469

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г телешко месо
50 лозови листа
50 г бадеми
10 г масло
1 глава лук
1/2 зелена чушка
1 шепа фиде
1 ч. ч. булгур
5 с. л. зехтин
1/2 ч. л. смлян кориандър
1/2 ч. л. кимион
2-3 щипки бахар
1 щипка канела
бял пипер, черен пипер и сол на вкус
1/2 кофичка кисело мляко
2 скилидки чесън
2 с. л. сусамов тахан
2 с. л. зехтин
сол и бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се накълцва наситно с помощта на нож. Поставя се в купа, овкусва се с черен пипер, сол и 1 с. л. зехтин и се оставя да престои.

Лукът и чушката се нарязват надребно и се запържват за 2-3 минути в предварително загретия зехтин (4 с. л.).

Овкусеното месо се сипва в тигана при зеленчуците, поръсва се с канела, бахар, бял пипер, кимион, кориандър, черен пипер и сол и хубаво се разбърква.

Маслото се загрява в тенджерка, сипва се фидето и се запържва до златисто.

Смлените бадеми и булгурът се сипват при фидето и се запържват кратко.

Наливат се 200 мл топла вода и булгурът се вари, докато поеме водата. След това сместа се оттегля от огъня и се разбърква с каймата.

Лозовите листа се попарват в гореща вода, след което се охлаждат със студена вода.

Върху гладката страна на всяко листо се сипва от плънката и се завиват сарми.

Сармите се подреждат в дълбока тенджера, заливат се с гореща вода, похлупват се с чиния и се варят около 30-40 минути.

Чесънът за соса се нарязва наситно и се смесва с киселото мляко, сусамовия тахан и зехтина. Продуктите се разбиват добре и сосът се подправя с бял пипер и сол на вкус. Поднася се заедно със сармите.

Подобни рецепти:

Риба със зеленчуци във фолио