Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Персийски бисквити с пълнеж

Сладкиш със праскови

Кекс с ябълки в тава

Персийски бисквити с пълнеж

Name: Персийски бисквити с пълнеж
Cook time: 40 min
Yield: 15 бр.
Ingredients: 180 г фурми Medjool (8 големи); 40 г орехови ядки; 1 с.л. кисело мляко (30 г); 2 жълтъка от яйца S размер (30 г); ½ ч.л. бакпулвер (3 г); ½ ч.л. ванилия; 70 г захар (1/3 ч.ч.); 220 г брашно (1 и ½ ч.ч. + 1 с.л.); 100 г масло

Топящи се в устата бисквити

Източник: Албена Тодорова

ТИТЛА: Помощник готвач

Дата: 02.10.2024

40 мин.

15 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

291

видяна

сготвена

Необходими продукти:

180 г фурми Medjool (8 големи)
40 г орехови ядки
1 с.л. кисело мляко (30 г)
2 жълтъка от яйца S размер (30 г)
½ ч.л. бакпулвер (3 г)
½ ч.л. ванилия
70 г захар (1/3 ч.ч.)
220 г брашно (1 и ½ ч.ч. + 1 с.л.)
100 г масло

Начин на приготвяне:

Фурмите обелих, доколкото беше възможно, сложих ги в купа и ги намачках с вилица. Добавих счуканите на дребно орехови ядки и разбърках.

В голяма купа сложих разтопеното и охладено масло, захарта и ванилията и с кухненска бъркалка ги разбърках за 2 минути. Добавих жълтъците и киселото мляко и разбърках до усвояването им. Маслото се втърдява и сместа става с приятна плътна текстура.

Брашното пресях с бакпулвера и постепенно прибавих към сместа, замесвайки месо тесто. Бяха нужни около 1-2 минути, за да се оформи.

Тестото разположих върху лист хартия за печене. С точилка го разточих, като използвах движения само в едната посока, до дебелина 0,5 см. Не трябва да бъде по-тънко!

Изрязах правоъгълник с размер 27х14 см. По средата разположих по-голямата част от плънката от фурми и орехи. С помощта на хартия обърнах едната страна, която да покрие половината плънка, а след това обърнах и втората страна. На снимките се вижда добре.

След това обърнах така полученото плоско руло със съединените страни на долу. На повърхността направих шарки със задната част на зъбците на вилица и с остър нож нарязах на парчета с размер 3х7 см.

Разположих ги в тава, покрита с хартия за печене. Фурната загрях на 180 градуса. От изрезките на тестото омесих, разточих и оформих още бисквити, които също поставих в тавата.

Сложих да се пекат в напълно загрятата фурна за не повече от 12 минути или до лек златист загар, но без да се препичат.

При сервиране ги поръсих леко с пудра захар, но не е задължително.

Много са вкусни и топли и студени, като остават меки и на следващия ден.

Да ви е сладко!

Подобни рецепти:

Ябълкови сладки