Пенне ригате с телешка кайма

Източник: Бон Апети

Дата: 30.06.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 475

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/2 пакет пенне ригате (250-300 г)
100-150 г кашкавал
400-500 г кайма
2 тиквички
1 червена чушка
1 зелена чушка
2 стръка пресен лук
1 стрък пресен чесън
5-6 с. л. зехтин
4 домата (750 г)
зелената част на 1 стрък пресен чесън
10-15 листа пресен босилек (1 ч. л. сух)
2 клонки майоран (1 ч. л. сух)
1 щипка сол
1 щипка захар

Начин на приготвяне:

Лукът и чесънът се нарязват наситно, чушките – наедро, тиквичките – на полумесеци.

Лукът и чесънът се запържват в предварително загретия зехтин за 1 минута. Добавя се каймата и се пържи на силен огън до златисто, като се бърка непрекъснато, за да стане на трохи.

Налива се малко гореща вода. Добавят се чушките и се пържи 5 минути под капак. Слагат се тиквичките и къкри под капак още 5 минути.

Пастата се сварява и се изцежда от водата.

Доматите се почистват и се смилат в кухненски робот, като се подправят с листа босилек, майоран, чесън, сол и захар. Сместа се излива в пастата, ври 1 минута и се смесва с каймата.