Печурки "Уелингтън"

Вариация на класическия специалитет, в която телешкото е заменено с пюриран спанак със сметана

Източник: Бон Апети

Дата: 06.04.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 472

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г печурки
500 г спанак
200 г гъши пастет
1 лист бутертесто
2 стръка пресен лук
2-3 шепи сушени гъби
2 с. л. зехтин
1 с. л. заквасена сметана

Начин на приготвяне:

Печурките се нарязват на филийки, лукът – наситно. Запържват се в предварително загретия зехтин, след това се оставят да се охладят.

Спанакът се залива с вряла вода, престоява 1 минута и се охлажда в леденостудена вода. След това се отцежда добре и се смила заедно със заквасената сметана. Отделно се смилат сушените гъби.

Листът бутертесто се намазва с пастета, като отстрани се оставят непокрити ивици с дебелина един пръст. В единия край на листа се слагат запържените печурки и се посоляват. До тях се разпределя спанакът и всичко се поръсва със смлените сушени гъби.

Ненамазаната част на листа се загъва, така че да се оформи ръб, който не позволява на плънката да протече при печенето. Бутертестото се навива на руло и се поставя в тава. Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна около 25 минути (до златисто).

Подобни рецепти:

Булгур пилаф със сушени домати и зеле...