Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Печено месо със зеленчуков винегрет

Картофи, пълнени с риба

Кюфтета от овесени трици

Печено месо със зеленчуков винегрет

Може да се приготви и с пилешко или пуешко месо

Източник: Бон Апети

Дата: 28.05.2012

2 часа и 30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

8 932

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1,2 кг свинско контрафиле
1/2 ч. л. сух чесън
1 с. л. сух магданоз
1 ч. л. кимион
1/2 ч. л. лют пушен червен пипер
1/2 ч. л. сух кориандър
2 с. л. мед
2 с. л. зехтин
2 с. л. краве масло
сол и пипер меланж на вкус

за винегрета:
1 голям картоф
2 големи моркова
1/2 голям домат
1 ч. л. дижонска горчица
сокът и кората от 1 лайм
100 мл зеленчуков бульон
1 с. л. бял винен оцет
1/2 ч. л. захар
4 с. л. зехтин
сол и пипер меланж на вкус
2 стръка прясна мащерка за декорация

Начин на приготвяне:

Месото се обезципява. Запържва се в сгорещените масло и зехтин до златисто, от всички страни.

После се намазва с меда и се овалва в предварително смесените сухи подправки – чесън, магданоз, кориандър, кимион, магданоз и лют пипер.

Поставя се на метална решетка, върху тавичка и се пече в загрята на 160 градуса фурна, с вентилатор, за около 2 часа.

Картофът и морковите се обелват и се сваряват на пара.

Картофът се намачква още топъл на пюре и се смесва с горчицата, сокът и настърганата кора от лайм, оцета, захарта, зехтина, сол и пипер меланж. Накрая се прибавят морковите, нарязани на дребни кубчета и домата – обелен, почистен от семките и също нарязан на много ситни кубчета.