Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Безмесни ястия > Печени зеленчуци върху канапе от ориз

Пържени яйца с млечен сос

Кюфтета от тиквички и халуми

Печени зеленчуци върху канапе от ориз

Леко и ароматно лятно ястие

Източник: Бон Апети

Дата: 08.07.2024

Зареждане на видео рецептата ...

1 час (и време за мариноване)

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

40 702

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г кафяви печурки (големи)
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 глава лук
1 патладжан
1 тиквичка

за маринатата:
70 мл зехтин „Екстра върджин“
70 мл тъмен балсамов оцет
2 скилидки чесън
2 с. л. мед
1 с. л. дижонска горчица
1 ч. л. риган
сол на вкус

за ориза:
300 г дългозърнест ориз
1 връзка магданоз
1 скилидка чесън
4 с. л. зехтин
кората от 1 лимон

Начин на приготвяне:

Патладжанът се измива, обелва се и се реже на кубчета. Посолява се и се оставя да престои 20 минути, за да се отцеди от него горчивата течност. Изплаква се и се подсушава.

Гъбите се почистват и се режат на ленти.

Чушките, тиквичката и лукът се нарязват на едри кубчета.

Чесънът за маринатата се стрива на паста и се смесва с дижонската горчица и меда. Добавя се оцетът и се разбърква.

При постоянно бъркане, на тънка струйка, се налива зехтинът. Овкусява се със сол и риган.

Зеленчуците се заливат със сместа и се разбъркват. Оставят се за няколко часа, за да се мариноват. Отцеждат се и се слагат в тава, застлана с пергаментова хартия.

Пекат се в загрята на 200 градуса фурна (с вентилатор), до готовност – 30 минути.

Оризът се измива много добре под течаща студена вода, за да падне нишестето.

Чесънът се наситнява и се запържва в 2 с. л. зехтин.

Сипва се оризът и се запържва, докато стане стъклен.

Наливат се 650 мл вода и се оставя да кипне. Похлупва се и се готви 15 минути. Котлонът се изключва и оризът се оставя да престои още 10 минути под капак.