Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Печени ябълки с ванилов сос

Сочен шоколадов кейк без брашно

Лимонов кейк с целувчена шапка

Печени ябълки с ванилов сос

...и плънка от орехи, бадеми и сушени кайсии

Източник: Бон Апети

Дата: 16.01.2012

45 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

16 472

видяна

сготвена

Необходими продукти:

6 ябълки
50 г сушени кайсии
60 г смлени орехи
60 г филирани бадеми
2 с. л. краве масло
6 с. л. захар
2 с. л. ром

за соса:
500 мл прясно мляко
80 г захар
5 жълтъка
1 шушулка ванилия

Начин на приготвяне:

Ябълките се избушват с уред за чушки и от долната част леко се изрязва капаче, за да могат да седят стабилно в тавата.

Кайсиите се нарязват наситно.

Орехите, бадемите, захарта, 1 с. л. от маслото и рома, се смилат в блендер. Прибавят се кайсиите.

Ябълките се пълнят с получената смес, слагат се в тава и отгоре се слагат парченца от останалото масло. Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за 30–35 минути.

Млякото се слага на котлона да заври заедно с разрязаната шушулка ванилия. Яйцата и захарта се разбиват на пяна. Шушулката се изважда от млякото и то се налива бавно, при постоянно бъркане към жълтъците. Сосът се слага на слаб огън (не трябва да завира) и се вари се при непрекъснато бъркане, докато започне да се сгъстява. Готов е, когато започне да се задържа върху лъжицата. Прецежда се през ситна цедка.

В чинии се сипва от соса, отгоре се слага по една ябълка и пожелание се поръсват филирани бадеми или други ядки.

Подобни рецепти:

Киви мъфини с шамфъстък

Баварски кнедли на пара

10.01.2012

18 186 видяна

Коментари (3)

Изпрати
лично съобщение

Венера Митова

30.11.-0001

Яйцата стояха поне 4-5 часа навън , но предполагам че е от разликата в температурата както вие казвате , защото малко след като сложа горещото прясно мляко се пресича и въобще не ми се сгъстява. Ама си го прецедих и никой неразбра че се е пресякло и на всички много им хареса.Благодаря за отговора ;-))))

Изпрати
лично съобщение

Бон Апети

30.11.-0001

Причините може да са различни. Добре е яйцата да са оставени на стайна температура 2-3 часа преди да се използват. Разликите в температурите много често предизвиква пресичане. Също така може млякото да не е с добро качество. И е важно да се бърка непрекъснато до сгъстяване на соса.

Изпрати
лично съобщение

Венера Митова

30.11.-0001

Направих рецептата и ябълките станаха страхотни,но крема ми се пресече.Реших да го направя още веднъж и пак се пресече.Къде може да бъркам-следвах точно рецептата ;-)

Рецепти с любими продукти

Калабрийска пита