Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Печени смокини с крем „Англез“

Кокосов пудинг с императорски ориз и праскови

Тарт с грозде и крем от маскарпоне

Печени смокини с крем „Англез“

Неустоимо сладко изкушение

Източник: Бон Апети

Дата: 19.09.2017

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути (и време за охлаждане)

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 865

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г дребни кафяви смокини
50 г бисквити „Амарети“
100 мл вино „Марсала“
1 с. л. кафява захар „Демерара“
2 щипки инстантно кафе
2 щипки канела
1 щипка индийско орехче

за крема:
150 мл животинска сметана
150 мл прясно мляко
70 г захар
3 жълтъка
1 шушулка ванилия

Бон Апети препоръчва:

Натуралната Бурбонска ванилия е плода на специална орхидея, която расте в короната на дървета, закрепена с въздушни корени. Мексико е нейната родина, но днес се произвежда в Индонезия, Мадагаскaр, Гватемала. Има удивителен аромат, ефирен, но многопластов - цетен и дървесен, на мускус и дим, просто незабравим. Разрежете по дължина една пръчица ванилия и оберете с лъжичка семенцата. Смесете ги със захар и я оставете похлупена, за да се ароматизира. Можете да нарежете ваниловата шушулка на парченца и също да ги използвате за ароматизиране на захар или напитки. Приложение: За пудинги, компоти, коктейли, торти, сладкиши и бонбони.

Виж повече

Начин на приготвяне:

Кремът се приготвя, като в касерола се смесват прясното мляко, захарта, сметаната и разполовената щушулка ванилия. Готви се на умерен огън, докато захарта се разтвори. Шушулката се отстранява.

Жълтъците се разбиват и малко по-малко към тях се налива горещата течност.

Сместа се прехвърля в касеролата и се готви на слаб огън при непрекъснато бъркане. Готовият крем се прехвърля в купа и се охлажда, покрит с прозрачно фолио, за да не хваща кора.