Печена скумрия с моркови и маслини

Интересно предложение за любителите на рибата

Източник: Бон Апети

Дата: 01.02.2023

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

16 973

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 големи скумрии (около 1 кг)
400 г моркови
100 г зелени маслини без костилки
2 скилидки чесън
30 мл зехтин
2 с. л. ретро горчица
1/2 лимон
2 дафинови листа
2 стръка копър
сол и черен пипер на вкус
зехтин за намазване

Начин на приготвяне:

Скумрията се филетира и се почиства от дребните костици, кожата не се отстранява.

Морковите се настъргват на ренде и се запържват в зехтина, заедно с наситнения чесън и нарязаните на шайби маслини. Дафиновите листа се стриват и се прибавя към продуктите в тигана. Добавят се горчицата, сол и черен пипер.

Върху кожата на всяко филе се правят по три диагонални прореза, след което се овкусява със сол и черен пипер.

Ароматната смес се разпределя върху две от филетата, отгоре се покрива с другите две, като кожата трябва да е отгоре.

Завързват се с конец на две места. Поставят се в тава с пераментова хартия, поливат се със зехтин и се пекат в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за около 20 минути.