.png)
Свинско с наденички и кисело зеле
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
1 маринована пуйка (5 кг)
3,5 кг кисело зеле
300 г орехи
150 г червени боровинки
120 г краве масло
150 г бекон „Панчета“ (на слайсове)
150 мл бренди
50 мл олио
6 ябълки
2 стръка розмарин
сол и черен пипер на вкус
3,5 кг кисело зеле
300 г орехи
150 г червени боровинки
120 г краве масло
150 г бекон „Панчета“ (на слайсове)
150 мл бренди
50 мл олио
6 ябълки
2 стръка розмарин
сол и черен пипер на вкус
за глазиране:
50 г краве масло
50 г мед
50 мл лимонов сок
2 стръка мащерка
сол на вкус
50 г краве масло
50 г мед
50 мл лимонов сок
2 стръка мащерка
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Боровинките се накисват в брендито.
2
Ябълките се измиват, нарязват се на кубчета и се запържват в 50 г масло.
3
Когато се карамелизират, се прибавя беконът.
4
Щом стане златист, се прибавят и орехите, накълцани на едро. Оставят се леко да се позапържат и съдът се дърпа от котлона.
5
Слагат се и боровинките, заедно с малко от алкохола, накълцаният розмарин, сол и черен пипер на вкус.
6
Пуйката се подправя със сол и черен пипер, отвътре и отвън, и се пълни с ароматната смес. Завързва се. Между кожата и гърдите се слагат парчета масло.
7
Останалата плънка се прехвърля в друга тава, наливат се 100 мл вода и се покрива с алуминиево фолио.
8
Киселото зеле се реже на ивички, слага се в голяма тава, полива се с олио и се разбърква. Върху него се поставя пуйката и се покрива с фолио. Пече се около 3 часа в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.
9
След това фолиото се отстранява, пуйката се маже с глазура, приготвена от лимоновия сок, меда, наситнената мащерка, сол на вкус и маслото. Готви се още 40 минути на 200 градуса, за да се запече.
10
Останалата част от плънката също се слага във фурната и се запича за кратко. Сервира се заедно с пуйката и зелето.
Съвет:
При печенето на пуйката трябва да се има предвид, че за 1 кг месо са необходими около 40 минути.
Ако искате пуйката да има хубава коричка от всички страни, трябва да я обърнете и да я намажете с глазура и от долната страна.
Съвет:
При печенето на пуйката трябва да се има предвид, че за 1 кг месо са необходими около 40 минути.
Ако искате пуйката да има хубава коричка от всички страни, трябва да я обърнете и да я намажете с глазура и от долната страна.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
12.01.2017 Приготвих пуйката по тази рецепта и показаната преди това марината... получи се страхотна и обрах овациите на всички!
|
45 ДУШИ ОНЛАЙН
Силвия Р. сготви Турска селска супа
Симона коментира рецептата Палачинки „Гундел“
Симона сготви Палачинки „Гундел“
lucky24 сготви Салата с три вида боб
Вера коментира рецептата Банички със сирене и картофи
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
