Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Печена Аляска

Ябълков пай с грозде

Хугенотска торта

Печена Аляска

Във френската кухня наричат този десерт „Омлет сюрприз”

Източник: Бон Апети

Дата: 20.10.2012

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

10 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

31 661

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
150 г брашно
3 яйца
150 г захар
150 г краве масло
1/2 ч. ч. прясно мляко
30 г натурално какао
1 пакетче бакпулвер
за гарниране:
100 г сладко от череши
150 мл животинска сметана
500 мл шоколадов сладолед

за италианския меренг:
5 белтъка
180 г захар
1 с. л. лимонов сок
100 мл вода

Начин на приготвяне:

Маслото за блата (размекнато на стайна температура), се разбива със захарта до побеляване. Прибавят се едно по едно яйцата и продължава да се разбива с миксера.

След това се слага прясното мляко, като се бърка с шпатула. Прибавят се брашното, какаото и бакпулвера.

Сместа се разпределя в правоъгълна тава, покрита с пергаментова хартия, намокрена с вода, и се пече в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 30 минути.

Захарта, водата и лимоновият сок за меренга се загряват в касерола на котлона, докато се получи гъст сироп.

Белтъците се разбиват, докато се получи пухкава пяна. На тънка струя при непрестанно бъркане се налива горещия сироп.

Сметаната се разбива със сладкото от череши.

Готовия блат се нарязва на кръгчета с чаша или ринг.

После всяко се разделя на две кръгчета през средата.

Сладоледът се нарязва с ринг със същата големина. Слага се в чиния, покирта с фолио за свежо съхранение и се прибира във фризера.

Върху едно кръгче блат се слага от сметаната с черешите, отгоре се слага сладолед, следва втори кръг от блата, който се слага с черешовата смес надолу. Притиска се леко.

Целият десерт се покрива с разбитите белтъци и се запича с горелката. Поднася се веднага.

Съвет: Остатъкът от блата може да се оформи в ринг и да се направят още порции.

Подобни рецепти:

Дърпан сладък хляб с канела