Печен заек

Заекът се нарязва на парчета.

Всички съставки за маринатата се смесват, заешкото се поставя вътре. Съдът се завива с фолио, слага се в хладилник и се оставя да престои 24 ч. Парчетата месо се изваждат и се измиват добре под течаща вода.

Правят се прорези с остър нож, в които се вмъкват скилидките чесън (шпиковат се - на парче месо - по 2 бр.). Нареждат се в тавата за печене и се заливат с доматения сок, меда, нарязаните чушки и мазнината. Затваря се тавата с фолио и се оставя да се пече - първо на 200 градуса, докато заври, след което фурната се намалява на 150 градуса и пече около 2,5 ч.  Отстранява се фолиото и в тавата трябва да е останал съвсем тънък слой сос.

Сервират се парчетата заек с по 2-3 лъж. от соса и нарязаните сварени яйца.

Вкусно е както топло, така и студено сервирано.