Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Печен заек с кафяв ориз и зеленчуци

Филе от нилски костур с грах

Плато от 5 вида суши

Печен заек с кафяв ориз и зеленчуци

Пече се дълго, в затворен керамичен съд, за да бъде месото сочно и крехко

Източник: Бон Апети

Дата: 28.02.2012

2 часа и 50 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

13 276

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 заек
1 морков
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 стрък селари
2 с. л. доматено пюре
200 мл бяло вино
1/2 връзка салвия
3–4 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус

за ориза:
1 ч. ч. кафяв ориз
1 връзка пресен лук
1 ч. ч. черни маслини (обезкостени)
60–70 г сушени домати
4 с. л. сурови белени бадеми
1/2 връзка пресен босилек
1/2 връзка магданоз

за дресинга:
1–2 скилидки чесън
2 с. л. дижонска горчица
4 с. л. сок от лимон
4 с. л. зехтин
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Заекът се измива, подсушава се и се овкусява със сол и черен пипер. Лукът, морковът, селарито и чесънът се нарязват и се слагат в керамичен съд. Отгоре се поставят заека и пресните билки.

Доматеното пюре се разтваря във виното.

После се сипва при останалите продукти. Съдът се похлупва и ястието се пече в загрята на 150 градуса фурна, с вентилатор, за 2 часа и 30 минути.

Когато заекът е готов, се изважда от съда, а сокът който се е отделил, се пасира заедно със зеленчуците, и се прецежда. Ако е необходимо се посолява.

Оризът се измива и се сварява в пропорция с вода 1:4. Бадемите се запичат на сух тиган.

Оставя се леко да се охлади и към него се добавят пресният лук, магданозът и босилекът, нарязани наситно. Слагат се и маслините, нарязани на шайби, сушените домати – на жулиен и накълцаните наедро бадеми.

Чесънът се стрива с малко сол и се смесва с останалите продукти за дресинга.

Оризът се овкусява с него и се разбърква.

Заекът се нарязва на парчета и се поднася върху канапе от ориза.

Подобни рецепти:

Пълнена скумрия с ядки и стафиди

21.02.2012

8 676 видяна

Свински рулца в азиатски стил

Коментари (1)

Изпрати
лично съобщение

Ваня

29.10.2013

Стащно вкусно и много лесно за приготвяне! Признавам, че оризът е мой фаворит в тази рецепта, но в съчетаниа с заешкото е просто шедьовир! Абсолютен хит е, ако имате гости.

Рецепти с любими продукти

Ябълкови сладки