.png)
Пушена риба със сос от шампанско
Лора и Стоян
Печен свински бут със сос от вино
Крехко месо с аромат на вино и фино зеленчуково пюре
Източник: Бон Апети
Дата: 15.11.2011
Необходими продукти:
2 кг свински бут
200 мл червено вино
200 мл червено десертно вино
2 с. л. краве масло
наситнен магданоз за поръсване
200 мл червено вино
200 мл червено десертно вино
2 с. л. краве масло
наситнен магданоз за поръсване
за пастата:
300 мл червено десертно вино
1/2 връзка мащерка
1 с. л. черен пипер на зърна
3 скилидки чесън
2 с. л. мека баварска горчица
2 с. л. краве масло
сол на вкус
300 мл червено десертно вино
1/2 връзка мащерка
1 с. л. черен пипер на зърна
3 скилидки чесън
2 с. л. мека баварска горчица
2 с. л. краве масло
сол на вкус
за пюрето:
1/4 глава целина
2 моркова
200 мл прясно мляко
2 стръка мащерка
2 с. л. краве масло
сол на вкус
1/4 глава целина
2 моркова
200 мл прясно мляко
2 стръка мащерка
2 с. л. краве масло
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Виното за пастата се редуцира наполовина и към него се прибавят останалите продукти. Всичко се пасира.
2
Месото се намазва добре с получената смес и се слага в тава с червеното вино. Пече се под капак в предварително загрята на 95 градуса фурна за 10 часа.
3
Десертното вино се редуцира наполовина и към него се прибавя 1 черпак от соса от печенето на месото. Сваля се от огъня, прибавя се маслото и се разбърква.
4
Зеленчуците за пюрето се сваряват с вода колкото да ги покрие, листенца мащерка и прясното мляко.
5
Отцеждат се и се пюрират, като се прибавя маслото и се посолява.
6
Месото се реже на парчета и се сервира полято с винения сос и с пюрето.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
219 ДУШИ ОНЛАЙН
M. се регистрира в сайта.
Radi Dimitrov се регистрира в сайта.
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
