.png)
.png)
Ризото с микс от зеленчуци
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
250 г царевичен грис (за качамак)
100 г царевица (от консерва)
60 мл зехтин (+ за пържене)
2 стръка мащерка
1 с. л. хранителна мая
1 ч. л. сух чесън
сол и черен пипер на вкус
100 г царевица (от консерва)
60 мл зехтин (+ за пържене)
2 стръка мащерка
1 с. л. хранителна мая
1 ч. л. сух чесън
сол и черен пипер на вкус
за доматения сос:
750 г смлени домати (от консерва)
100 г зелени маслини (без костилки)
3 скилидки чесън
1/2 глава лук
50 мл зехтин
1/2 ч. л. лют пушен пипер
1/2 ч. л. чипотле
1/2 ч. л. кимион
1 ч. л. захар
сол на вкус
750 г смлени домати (от консерва)
100 г зелени маслини (без костилки)
3 скилидки чесън
1/2 глава лук
50 мл зехтин
1/2 ч. л. лют пушен пипер
1/2 ч. л. чипотле
1/2 ч. л. кимион
1 ч. л. захар
сол на вкус
за поръсване:
50 г печени бадеми
2 стръка босилек
1 с. л. хранителна мая
50 г печени бадеми
2 стръка босилек
1 с. л. хранителна мая
Начин на приготвяне:
1
В тенджера се загряват около 900 мл вода, количеството е според упътването върху опаковката на царевичния грис, овкусява се със сол и зехтин и щом кипне, се изсипва царевичният грис. Бърка се, докато се сгъсти и започне да се отделя от стените на съда.
2
Дърпа се от котлона и се смесва с царевицата, хранителната мая, накълцаната мащерка, чесъна, сол и черен пипер на вкус. Прехвърля се в плитка тава, заравнява се и се покрива с фолио, за да не хваща кора. Охлажда се.
3
След това се нарязва на квадрати и се запържва в малко зехтин, до златисто, от двете страни.
4
Зехтинът за доматения сос се загрява и в него се запържват наситнените лук, чесън и маслини. Поръсват се с чипотле, пушен пипер, кимион, захар и сол.
5
Разбърква се и веднага се наливат доматите. Сосът се готви на умерен огън около 15 минути, докато леко се сгъсти. Изсипва се в тава или в индивидуални форми за печене.
6
Върху него се подрежда запърженият качамак. Запича се за около 10 минути в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор.
7
Бадемите се смилат и се разбъркват с хранителната мая.
8
Качамакът се сервира със соса, смлените бадеми и накълцан босилек.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
21.12.2017 Милена, хранителната мая придава на ястието умами вкус или иначе казано - вкус на добре узряло сирене (пармезан например), а всичко със сирене е по-добро. Препоръчваме ти, да готвиш качамака по-дълго време преди да го разстелиш и да го оставиш да се охлади, за да може течността да се изпари добре. Причината, да се разпада е вероятно, защото е бил една идея по-рядък. Преди да го запечем, ние също първо го пържим. Следващият път може да пробваш, да го оваляш в нишесте, преди пърженето.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 19.12.2017 Направих го и като цяло е вкусно. Но! Има две слаби места в рецептата, ако може да ми обясните, защото явно нещо не правя както трябва.
Първото е хранителната мая - каква роля играе тя и защо е толкова нужна? Аз нямах такава, съответно го направих без нея.
Второто е, че при пържене качамакът започна да се разпада, и поради тази причина не всички парчета бяха изпържени. В интерес на истината, пърженият е по-вкусен от само сварения и запечен такъв.
|
161 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
