Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Пай с рикота и боровинки

Череши в червено вино

Хапки с шоколад и синьо сирене

Пай с рикота и боровинки

Лятото е сезонът на плодовите десерти, а този е един от вкусните

Източник: Бон Апети

Дата: 18.06.2013

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 45 минути (и време за охлаждане)

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

19 029

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г сирене „Рикота“
100 г захар
200 г бял шоколад
4 яйца
110 г краве масло
150 г замразени боровинки
кората от 1 портокал

за тестото:
400 г брашно
200 пудра захар
1 яйце
1 жълтък
200 г краве масло
1 щипка сол

Начин на приготвяне:

В купа се сипват брашното, солта, захарта и маслото, нарязано на кубчета (размекнато на стайна температура). Стрива се с ръце, до получаването на трохи. Добавят се яйцето и жълтъкът и се разбърква.

Прехвърля се върху набрашнен плот и се размесва. Оформя се топка тесто, увива се във фолио за свежо съхранение и се прибира в хладилника за 1 час.

После леко се разточва и 1/3 от тестото се отделя и се оставя в хладилник.

Останалото тесто се разточва на голям кръг и се слага във форма за кейк с махащо се дъно (26 см), като се покриват и стените до горе. Излишното над ръба се изрязва. Формата се слага в хладилник за 20 минути.

В купа се разбива с миксер рикотата, заедно с маслото (трябва да е студено) и захарта за плънката. Добавя се шоколадът, разтопен в микровълнова фурна и отново се разбива.

Прибавят се яйцата, едно по едно, като продължава да се разбива с миксер. Накрая се слагат настърганата кора от портокала и боровинките, и се разбърква.

Плънката се сипва във формата с тестото.

Отделеното тесто се разточва и се нарязва на тънки ленти. С тях се покрива плънката, като решетка. Тестото, което е залепено по стените на формата се прихлупва навътре.