Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Предястия > Патладжани с тофу на фурна с гъбен сос

Мезето на чичо Боб

Лучена кълцаница

Патладжани с тофу на фурна с гъбен сос

Пюрирани патладжани, пшенични кълнове, тофу и гъби, запечени и поднесени със сметаново-гъбен сос

Източник: Бон Апети

Дата: 10.04.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 377

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 яйца
2 с. л. соев сос
250 г печурки
100 мл готварска сметана
1 кубче зеленчуков бульон
2 с. л. масло
1-2 с. л. бяло вино
4 патладжана
300 г тофу
150-200 г пшенични кълнове
50 г овесени ядки
1 шепа горски гъби
2 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Патладжаните се измиват и се поставят в тава. Тавата се покрива с алуминиево фолио и патладжаните се пекат 30-40 минути в предварително загрята на 250 градуса фурна.

Патладжани с тофу на фурна с гъбен сос 2

Горските гъби се заливат с топла вода и се оставят да набъбнат. След това се отцеждат от водата.

Патладжани с тофу на фурна с гъбен сос 3

Изпeчените патладжани се почистват, обелват се и се смилат заедно с яйцата и тофуто, докато станат на фин пастет.

Патладжани с тофу на фурна с гъбен сос 4

Смлените патладжани се овкусяват със соев сос.

Патладжани с тофу на фурна с гъбен сос 5

Сипват се пшеничните кълнове и овесените ядки, добавят се нарязаните наситно скилидки чесън и отцедените гъби. Смила се отново, докато се получи еднородна смес.

Патладжани с тофу на фурна с гъбен сос 6

Продълговата форма за кекс се намазва с олио, в нея се сипва патладжанената смес и се разпределя равномерно, като се притиска с лъжица.

Патладжани с тофу на фурна с гъбен сос 7

Съдът се покрива с алуминиево фолио и се поставя в тава, в която се налива вода. Пече се на водна баня в предварително загрята на 200 градуса фурна, около 1 час.

Патладжани с тофу на фурна с гъбен сос 8

Печурките за соса се нарязват на филийки и се запържват в предварително загрятото масло.

Патладжани с тофу на фурна с гъбен сос 9

Налива се бялото вино, стрива се кубчето зеленчуков бульон и се сипва готварската сметана. Сосът се разбърква и се оттегля от котлона. Поднася се заедно с патладжаненото тофу.

Подобни рецепти:

Хлебни хапки