Патладжани по китайски ( ю сиян це цзъ)

Идеално за прпедястие или основно

Източник: Mariyana Petrova

ТИТЛА: Главен готвач

Дата: 13.07.2018

1 час

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

3 968

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3 средно големи патладжана
2-3 скилидки чесън
1-2 люти чушки (по желание)
1 малка глава лук
1/2 ч. ч. олио
1 к. ч. вода
1 с. л. соев сос
1 с. л. вино
1 ч. л. смлян джинджифил
1 непълна ч. л. захар
1 непълна ч. л. оцет
1 ч. л. нишесте

Начин на приготвяне:

Патладжаните се измиват, обелват се и се нарязват на ленти с дебелина около 1 см и дължина 3 см. Слагат се в гевгир, поръсват се със сол и се оставят да се отцеди от горчивия сок. След това се измиват и се подсушават.

Олиото се загрява в дълбок тиган. Патладжаните се запържват при непрекъснато разбъркване до омекване и се изваждат върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Олиото отново се загрява и в него леко се запържват нарязаните на ивички лук, чесъна нарязан наситно, чушките и джинджифила. След това се заливат с предварително смесените вино, оцет, соев сос и вода. Връщат се патладжаните, ястието се поръсва със захарта и се разбърква. Посолява се на вкус, разбърква се и се оставя за няколко минутки да поври, за да може патладжаните да поемат аромата на подправките.

Нишестето се размива в малко студена вода и се излива при готовото ястие. Разбърква се и се сервира.

Подобни рецепти:

Мусака от тиквички и спанак