Патладжанен щрудел

Патладжанено канапе с домати

Източник: Бон Апети

Дата: 13.07.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 954

видяна

сготвена

Необходими продукти:

10 маслини
10 листа пресен босилек (1/2 ч. л. сух)
2 щипки сол
черен пипер на вкус
2 с. л. зехтин
2 домата
1 филия смлян хляб
50 г кашкавал
3 патладжана
2–3 с. л. олио
200 г извара

Начин на приготвяне:

Патладжаните се нарязват на колелца с дебелина 1 пръст, поръсват се със сол и се оставят за 15 минути да се отцедят. След това се изплакват, подреждат се в намаслена тава, поливат се с олио и се пекат по 5 минути от всяка страна в силно загрята до температура 220 градуса фурна.

Към изварата се добавят почистените от костилките маслини и босилекът, поръсва се със солта и черния пипер, сипва се зехтинът и се пасира.

Доматите се нарязват на тънки колелца и се подреждат върху патладжанените кръгчета. Върху тях с помощта на пош се оформят розички от изварата и се поръсват със смлените хлебни трохи и настърган кашкавал.