Патладжанени такос

Ролята на тортили тук играят шайби изпечен на грил патладжан

Източник: Бон Апети

Дата: 04.09.2024

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 080

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 голям патладжан
1 връзка магданоз
2 скилидки чесън
1 стрък риган
200 г козе сирене
100 мл зехтин
2 с. л. бял винен оцет
1 щипка кимион
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Патладжанът се реже на шайби, които се посоляват и се оставят, да се отцедят от горчивата течност. След това се измиват, подсушават се, поливат се с 50 мл зехтин и се изпичат на грил.

Половината магданоз и риганът се наситняват, а чесънът се стрива на паста с малко сол.

Наситненият магданоз се смесва с останалия зехтин, оцета, кимиона, чесновата паста, ригана, сол и черен пипер на вкус.

Всяка патладжанена шайба се маже със соса. Слага се по парче сирене и няколко листенца магданоз. След това се прегъват на две – като такос, и се сервират.

Подобни рецепти:

Пълнени печени тиквички