Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Предястия > Патладжанени сарми със сос „Верде“

Профитероли с мус от червени чушки

Диня с козе сирене и чипс от резене

Патладжанени сарми със сос „Верде“

Комбинация от домат, сирене и патладжан с аромат на мента

Източник: Бон Апети

Дата: 22.08.2011

45 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

271 172

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 патладжана
250 г сирене
200 г прясно биволско сирене
200 г домати
1 връзка пресен босилек
100 мл зехтин
сол на вкус

за сос “Верде”:
1/2 връзка мента
1/2 връзка магданоз
1 скилидка чесън
2 с. л. винен оцет
1 ч. л. дижонска горчица
2 кисели краставички
зехтин на вкус

Начин на приготвяне:

Патладжаните се нарязват по дължина на филии с дебелина около 0,3 см, посоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок.

След това се измиват, подсушават се и се пържат в малко зехтин до златисто.

Доматите и моцарелата се нарязват на шайби, а сиренето на плочки.

Две парчета от патладжана се застъпват по дъжина, така че да се получи дълга лента и върху тях на кръст по същия начин се слагат още две. В средата се поставя резен домат, отгоре парче сирене (моцарела или биволско, а може и от двата вида) и листа босилек. Върху тях отново се слага домат и патладжаните се завиват, така че да се получи пакетче.

Слагат се в тава, отгоре се поставя по едно парче моцарела, залива се с малко зехтин и се пече за 5 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.