Патладжанени рулца

Източник: Бон Апети

Дата: 17.09.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 817

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г телешка кайма
1 яйце
3 едри патладжана
олио за пържене
2 щипки смлян кимион
4-5 стръка магданоз
сол и черен пипер на вкус
2 домата
1/2 глава кромид лук
1 скилидка чесън

Начин на приготвяне:

Патладжаните се режат надлъжно на филии с дебелина 1 см, посоляват се и се оставят върху наклонена плоскост за 1/2 час, за да се отцеди горчивият сок. В тиган се сгорещяват 2-3 с. л. олио и се запържват няколко парчета. Обръщат се и отново се полуизпържват. Изваждат се, налива се втора порция олио и по същия начин се пържат останалите.

Каймата се размесва с подправките и яйцето и с лъжица се слага върху всяка от изпържените филии патладжан. Навиват се на руло и се забождат с по 2 шишчета. На всяка двойка шишчета се нанизват по 3 рула патладжани и се подреждат в тава.

Доматеният сос се приготвя, като продуктите се смилат с блендер или се настъргват. Полученият сос се излива върху подредените в тавата рула патладжани. Ястието се пече в умерено загрята фурна при температура 180 градуса 20–30 минути.

Подобни рецепти:

Тиквички по ловджийски