Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Салати > Патладжанена салата в доматени купички

Сечуанска зеленчукова салата с фъстъчен сос

Салата с ориз по софийски

Патладжанена салата в доматени купички

Източник: Бон Апети

Дата: 06.08.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 651

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг едри домати
700-800 г патладжани (3 бр.)
1 чушка
1 глава чесън
3-4 с. л. олио
2-3 с. л. лимонов сок
2-3 стръка магданоз
1 стръка джоджен
1/4 ч. л. кимион

Бон Апети препоръчва:

Свежо ментово ухание с дискретно пикантни нотки, не само за боб и агнешко месо.

Виж повече

Начин на приготвяне:

В патладжаните се правят разрези и се поставят скилидките чесън. Слагат се в намаслена тава и се пекат в силно загрята фурна 30-40 минути, като се поливат с мазнина. След като се изпекат, се поставят под капак, за да се охладят и омекнат.

Патладжанена салата в доматени купички 2

Отрязват се капачетата на доматите, изважда се вътрешността им, така че да се получат купички, и се оставят на хладно.

Патладжанена салата в доматени купички 3

Патладжаните се обелват и се намачкват, а чушките се нарязват на ситни кубчета. Патладжаненото пюре се овкусява с лимоновия сок и олио, подправя се с кимион и сол и преди да се разбърка, се слагат накълцаните магданоз и джоджен.