Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Безмесни ястия > Патладжанен щрудел

Патладжанено канапе с домати

Кюфтета от фасул "Черно око"

Патладжанен щрудел

Източник: Бон Апети

Дата: 21.07.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 052

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 патладжана (300–400 г)
1 зелена чушка
1 червена чушка
2–3 с. л. зехтин
4 скилидки чесън
250 г извара
3 с. л. заквасена сметана (кисело мляко)
4 стръка копър
4 стръка магданоз
1/2 ч. л. сушена салвия
сол и черен пипер на вкус
олио за пържене на патладжана
брашно за паниране

Начин на приготвяне:

Патладжаните се измиват и се нарязват на еднакви по големина колелца. Поставят се в гевгир, поръсват се със сол и се оставят да преседят около 15-20 минути. След това се изплакват със студена вода и се подсушават с кухненска хартия.

Чушките се почистват от дръжките и семето и се режат на тънки ивици, а скилидките чесън - на тънки филийки. След това се запържват за кратко в тиган със загрят зехтин.

В купа се размесва брашното с малко черен пипер. Патладжанените колелца се овалват в сместа и се запържват в нагорещено олио от двете страни за 2-3 минути. За да се поеме излишната мазнина, готовите патладжани се изваждат върху чиния, покрита с кухненска хартия.

Изварата и сметаната се разбъркват добре в купа с вилица или пасатор. Добавят се салвията и ситно нарязаните магданоз и копър. Сместа се овкусява със сол на вкус и отново се разбърква много добре.

В намазнена тавичка за печене една върху друга се поставят петте точени кори, като всяка от тях се намазва с олио. В единия край се подреждат панираните патладжанени кръгчета, върху тях се разпределя по малко от изварената смес и накрая се поставят чушките.

Завива се внимателно на руло и по същия начин се оформя още един щрудел. Преди да се изпекат, двата щрудела по желание може да се поръсят със сусамено или маково семе и да се намажат с разбит жълтък.

Подобни рецепти:

Царевичен флен с креолски сос