Патица с анасон и френско грозде

Източник: Бон Апети

Дата: 04.11.2011

1 порция

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

3 671

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 патешки гърди
100 г френско грозде
сокът от 1 лимон
80 г сушени сливи (без костилки)
1 с. л. мед
20 мл зехтин
5-6 щипки звезден анасон
сол и черен пипер на вкус

за маринатата:
500 мл бяло вино
15 мл зехтин
сокът от 1 лимон
по 1 щипка мащерка, магданоз, бял пипер, анасон
1 дафинов лист
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Продуктите за маринатата се смесват в дълбок съд и се варят около 5 минути. Месото се залива с врящата марината, като предварително по повърхността на кожата са направени прорези. Престоява около 2 часа.

След мариноването месото се подсушава и се маже с меда. Овкусява се със сол и черен пипер. Зехтинът се загрява в тиган и към него се прибавя месото. Поставя се първо с кожата надолу, а след това се обръща, пече се и от двете страни по 3-4 минути. Изважда се, а сосът се запазва.

В същия тиган се слагат сушените сливи и фрнското грозде. Налива се сокът от лимона, поръсват се със звездния анасон се бланшират за 1 минута.

Месото се поднася с бланшираните плодове. Яститето се овкусява с резенчета лимон.

Подобни рецепти:

Боб в тиква