Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Патешки гърди върху тиква с балсамов сос

Пиян фасул

Пиле на бутилка

Патешки гърди върху тиква с балсамов сос

Източник: Бон Апети

Дата: 28.01.2005

Патешки гърди върху тиква с балсамов сос

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 290

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 бр. патешки гърди
2-3 клонки розмарин
1 с. л. зехтин
черен пипер и сол на вкус
300 г тиква
50 г белено семе от тиква
4-5 скилидки чесън
2-3 резена пресен джинджифил
3-4 с. л. зехтин
черен пипер и сол на вкус
150 мл балсамов оцет
100 г масло
2-3 с. л. мед
2-3 щипки сол

Начин на приготвяне:

Тиквата се почиства от кората и се нарязва на малки кубчета. Семките се слагат в сгорещен зехтин и след като се позапържат, се поръсват с наситнените джинджифил и чесън. Добавя се тиквата, поръсва се с черен пипер и сол и се пържи 10 минути.

Патешки гърди върху тиква с балсамов сос 2

Кожата на патешките гърди се разрязва на ромбчета, посолява се и се поръсва с черен пипер. Гърдите се запържват от двете страни в предварително загрят зехтин. След това върху тях се поставят клонките розмарин и се пекат около 8 минути в загрята до 200 градуса фурна. Изваждат се в чиния.

Патешки гърди върху тиква с балсамов сос 3

Сосът се приготвя, като мазнината от тавата, в която са печени патешките гърди, се пресипва в тиган. Загрява се на котлона, добавя се балсамовият оцет и ври, докато половината течност се изпари. След това се добавят медът и солта.

Патешки гърди върху тиква с балсамов сос 4

Тиганът се оттегля от котлона и в него се добавя студеното, нарязано на кубчета масло, като се бърка, докато се разтвори добре. При сервиране във всяка порция се поставя от тиквата, залива се със соса и отгоре се нареждат нарязани на филийки патешки гърди.

Подобни рецепти:

Фритиран лаврак в темпура върху дует ...