Патешки гърди с трицветен сос от чушки

Гост: Даниела Георгиева, главен готвач на "Централ Парк Хотел"
Източник: Бон Апети
Дата: 08.06.2007

Зареждане на видео рецептата ...


Сравни рецептата
Аз сготвих!
+ 3 точки
Добави в любими
482 844
видяна
0
сготвена
 
       
Необходими продукти:
1 бр. патешки гърди
черен пипер и сол на вкус
100 мл сметана
10 мл вермут
1 1/2 чушки (зелена, жълта и червена)
1 с. л. бяло вино
1 ч. л. зърна микс от 3 вида пипер (бял, зелен и черен)


Начин на приготвяне:
1
Патешки гърди с трицветен сос от чушки
Върху кожата на патешките гърди се правят успоредни разрези. Месото се посолява и се поръсва с черен пипер от двете страни.
2
Патешки гърди с трицветен сос от чушки 2
Гърдите се запичат на силно загрят тиган, като първоначално се поставят с кожата надолу.
3
Патешки гърди с трицветен сос от чушки 3
Щом се зачерви от двете страни, месото се прехвърля в предварително загрята на 180 градуса фурна и се запича за 5 минути.
4
Патешки гърди с трицветен сос от чушки 4
Зърната пипер се заливат с бяло вино.
5
Патешки гърди с трицветен сос от чушки 5
Чушките се нарязват на жулиени и се запържват в мазнината от патешкото месо.
6
Патешки гърди с трицветен сос от чушки 6
След 1-2 минути се налива сметаната.
7
Патешки гърди с трицветен сос от чушки 7
Добавят се накиснатите в бяло вино зърна пипер и се посолява.
8
Патешки гърди с трицветен сос от чушки 8
Накрая се налива вермутът, сосът се разбърква и къкри, докато се сгъсти.
9
Патешки гърди с трицветен сос от чушки 9
При сервиране гърдите се нарязват на филийки, гарнират се със соса и се украсяват с клонки мащерка.
Подобни рецепти:
Заек по тракийски
Заек по тракийски
15.06.2007
489 879 видяна
Риба по градинарски
Риба по градинарски
30.05.2007
482 740 видяна
Кисел с манго
Кисел с манго
20.06.2007
483 442 видяна
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


270 ДУШИ ОНЛАЙН
>>ВСИЧКИ ПОТРЕБИТЕЛИ
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: