Пилешка плитка със сметанов ринг

Патешки гърди с тиква

Източник: Бон Апети

Дата: 14.10.2009

1 порция

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 886

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200–250 г патешки гърди
200 г тиква
20 г краве масло
20 мл зехтин
2 клонки пресен розмарин
30 г обелени тиквени семки
20 мл балсамов оцет
50 г мед
5 г чесън
сол, черен пипер и червено вино на вкус

Начин на приготвяне:

Патешките гърди се овкусяват със сол и черен пипер, запечатват се от двете страни в силно сгорещен тиган и се поставят в тава. Сипва се вино, слага се розмаринът и месото се пече 7–8 минути в умерена фурна.

Тиквата, нарязана на кубчета, се запържва с чесъна в зехтина. Прибавят се семките и се овкусява със сол.

В подходящ съд се загряват балсамовият оцет, медът и сосът от патешките гърди. Когато се сгъсти, се дръпва от огъня и се прибавя маслото, като се бърка непрекъснато.

Опечените патешки гърди се оставят 2–3 минути леко да се охладят и след това се нарязват на шайби. Подреждат се в чинията и се сервират с тиквата и соса.

Подобни рецепти:

Милфьой от риба пангасиус със зеленчу...