.png)
.png)
Телешко задушено по кубински (ропа виеха)
Лора и Стоян
2 часа и 30 минути
8 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
0
7 930
видяна
1
сготвена
Необходими продукти:
8 патешки бутчета
2 стръка розмарин
3-4 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
2 стръка розмарин
3-4 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
за глазурата:
150 мл сок от портокал
2 с. л. мед
2 с. л. соев сос
1 с. л. кленов сироп
1 с. л. балсамов оцет
1 щипка лют червен пипер
150 мл сок от портокал
2 с. л. мед
2 с. л. соев сос
1 с. л. кленов сироп
1 с. л. балсамов оцет
1 щипка лют червен пипер
за портокаловия сос:
150-200 мл сок от портокал
1 с. л. мед
2 с. л. коняк
50 мл червено вино
150 мл пилешки бульон
250 г боровинки (или горски плодове)
2 с. л. царевично нишесте за сгъстяване
сол и черен пипер на вкус
150-200 мл сок от портокал
1 с. л. мед
2 с. л. коняк
50 мл червено вино
150 мл пилешки бульон
250 г боровинки (или горски плодове)
2 с. л. царевично нишесте за сгъстяване
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Натъркваме бутчетата със зехтина и подправките, като ги втриваме добре в кожата. Подреждаме ги в тава. На дъното на тавата сипваме малко вода. Покриваме плътно с алуминиево фолио. Печем в предварително загрята фурна, първоначално на 200 градуса, след което намаляваме на 180. Времето за печене е около час и половина.
2
Приготвяме глазура от посочените продукти, като ги слагаме в касерола. След като течността леко се редуцира, изключваме котлона и оставяме за кратко, леко да изстине. Намазваме с готварска четка всяко от бутчетата. Връщаме отново във фурната и печем с вентилатор до зачервяване.
3
Портокаловият сос се приготвя по същият начин. Смесват се всички продукти и се оставят да къкрят на котлона 5-6 минути. Слагат се плодовете и след още 5 минути течността се сгъстява с царевичното нишесте, разтворено в малко студена вода.
4
Патешките бутчета се гарнират с портокалово-боровинковият сос. Може да се добави картофено пюре или ориз.
Съвети:
Вместо пилешки бульон, аз използвах соса, който се беше отделил при печенето на бутчетата, като преди това отстраних мазнината, която беше изплувала отгоре.
Използвах замразени плодове.
Съвети:
Вместо пилешки бульон, аз използвах соса, който се беше отделил при печенето на бутчетата, като преди това отстраних мазнината, която беше изплувала отгоре.
Използвах замразени плодове.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
181 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
