.png)
.png)
Печени пълнени гъби
Лора и Стоян
Пате от пилешки дробчета със сотирани ябълки
Предястие от пилешки пастет с карамелизирани ябълки
Източник: Бон Апети
Дата: 28.09.2011
Необходими продукти:
1 кг пилешки дробчета
280 г бекон
300 г лук
3 скилидки чесън
200 мл амарето
50 мл олио
пера див лук за украса
сол и черен пипер на вкус
280 г бекон
300 г лук
3 скилидки чесън
200 мл амарето
50 мл олио
пера див лук за украса
сол и черен пипер на вкус
за брускетите:
5 филии черен хляб за тостер
сол и зехтин на вкус
5 филии черен хляб за тостер
сол и зехтин на вкус
за сотираните ябълки:
500 г сладки ябълки
100 г захар
2 с. л. краве масло
100 мл пастис
500 г сладки ябълки
100 г захар
2 с. л. краве масло
100 мл пастис
Начин на приготвяне:
1
Лукът и чесънът се почистват и се наситняват. Запържват се за 2–3 минути в олиото. Беконът се нарязва на кубчета и се добавя в тенджерата.
2
Слагат се дробчетата и се запържват за 5–6 минути. След това се налива амаретото и се разбърква. Оставя се да къкри до омекване на всички продукти.
3
След това се пасира докато се получи гладък пастет и се овкусява със сол и черен пипер. Оставя се да изстине.
4
Филиите се разрязват надлъжно, за да станат по-тънки. От тях се режат триъгълници. Подреждат се в тава, посоляват се и се поръсват със зехтин. Пекат се в загрята на 160 градуса фурна до зачервяване.
5
Ябълките се обелват, почистват се от семките и се нарязват на кубчета.
6
Маслото се загрява в тиган. Слагат се ябълките да се запържат, поръсват се със захарта, за да се карамелизират леко. Налива се пастиса и се фламбира.
7
В чиния се прави канапе от ябълки и върху тях с помощта на ринг се слага пастета. Гарнира се с брускетите и се украсява с пера див лук.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
120 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
