.png)
.png)
Печени пълнени гъби
Лора и Стоян
Пате от пилешки дробчета със сотирани ябълки
Предястие от пилешки пастет с карамелизирани ябълки
Източник: Бон Апети
Дата: 28.09.2011
Необходими продукти:
1 кг пилешки дробчета
280 г бекон
300 г лук
3 скилидки чесън
200 мл амарето
50 мл олио
пера див лук за украса
сол и черен пипер на вкус
280 г бекон
300 г лук
3 скилидки чесън
200 мл амарето
50 мл олио
пера див лук за украса
сол и черен пипер на вкус
за брускетите:
5 филии черен хляб за тостер
сол и зехтин на вкус
5 филии черен хляб за тостер
сол и зехтин на вкус
за сотираните ябълки:
500 г сладки ябълки
100 г захар
2 с. л. краве масло
100 мл пастис
500 г сладки ябълки
100 г захар
2 с. л. краве масло
100 мл пастис
Начин на приготвяне:
1
Лукът и чесънът се почистват и се наситняват. Запържват се за 2–3 минути в олиото. Беконът се нарязва на кубчета и се добавя в тенджерата.
2
Слагат се дробчетата и се запържват за 5–6 минути. След това се налива амаретото и се разбърква. Оставя се да къкри до омекване на всички продукти.
3
След това се пасира докато се получи гладък пастет и се овкусява със сол и черен пипер. Оставя се да изстине.
4
Филиите се разрязват надлъжно, за да станат по-тънки. От тях се режат триъгълници. Подреждат се в тава, посоляват се и се поръсват със зехтин. Пекат се в загрята на 160 градуса фурна до зачервяване.
5
Ябълките се обелват, почистват се от семките и се нарязват на кубчета.
6
Маслото се загрява в тиган. Слагат се ябълките да се запържат, поръсват се със захарта, за да се карамелизират леко. Налива се пастиса и се фламбира.
7
В чиния се прави канапе от ябълки и върху тях с помощта на ринг се слага пастета. Гарнира се с брускетите и се украсява с пера див лук.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
102 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
