Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Безмесни ястия > Пататник

Боб в тиква

Мамалига

Пататник

Едно от любимите ястия на Стоян

Източник: Бон Апети

Дата: 15.10.2021

1 час и 20 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

62 632

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г картофи
3 яйца
1 малка глава лук
150 г овче сирене
150 г овче кашкавал
6 фини кори за баница
7–8 стръка пресен джоджен
2 щипки самардала (или прясна)
2 щипки чубрица
2 с. л. олио
масло за намазване

Начин на приготвяне:

Картофите и лукът се настъргват на едро ренде, като картофите може и да се отцедят, ако пуснат много сок.

Смесват се с намачканото сирене, яйцата и кашкавала, настърган на ренде. Овкусява се с наситнения джоджен, самардалата и чубрицата.

В тефлонов тиган се сипва олиото, като се намазаняват и стените. Слагат се 3 от корите, намазани с олио, така че краищата им да излизат извън тигана.

Сипва се плънката и се притиска леко към стените на тигана, за да се оформи.

Отгоре се покрива с останалите кори и краищата им се завиват добре навътре. Пататникът се пече под капак на умерено загрят котлон.

Като се зачерви добре отдолу, се обръща върху чиния. После се слага с неизпечената страна надолу. Пече се без капак, за да се получи хрупкава коричка. Когато е готов се намазва хубаво с масло и се оставя да изстине.

Подобни рецепти:

Коментари (8)

Изпрати
лично съобщение

Marielazz

12.12.2022

Години наред ме беше страх да опитам да направя пататник заради готвенето му на котлон и най-вече обръщането. Права и се оказах. Рецептата не е сложна с изключение на това. Но основна слабост в рецептата както е показана тук е липсата на по-точен ориентир на каква степен на котлона се пече и след колко време приблизително става за обръщането. Тук това не е казано и понеже аз готвех пататник за пръв път - нямах никаква представа. Пише да се пече на умерено загрят котлон, но това не е правилно. Котлонът трябва да е слаб защото иначе корите изгарят. И риска е още по-голям понеже нищо отникъде не се вижда. Първо от едната страна загоря, после падна едно безкрайно обръщане през няколко минути за проверка. Накрая допекох във фурната защото не беше сготвено отвътре и не исках повече 'огъня' да е така директно върху ястието. Цяло чудо е, че накрая стана за ядене и вкусно. Поправете рецептата.

Изпрати
лично съобщение

Мария Пенева

22.03.2022

Много вкусно изглежда!

Изпрати
лично съобщение