Пъстра салата

Картофите се обелват и се сваряват до готовност в подсолена вода, заедно с разчупения надве дафинов лист и малко оцет. Изваждат се и се нарязват на кубчета.

Чушките се почистват от семките и се нарязват на лентички.

Лукът се почиства, измива се и се наситнява.

Сварените яйца се нарязват, а морковите се настъргват на ренде.

Всички продукти се смесват и се овкусяват с лимонов сок (или оцет) и зехтин.


Съвети:
Пресният лук може да се замени с червен лук или с бял кромид лук.
Според предпочитанията може да се добавят пресни подправки - магданоз, копър.
Не пестете консумацията на червените чушки в сурово състояние - отличен източник са на желязо и други минерали и витамини!
Авокадото също е добра добавка към салатата.
Ако сте почитатели на по-тежките сосове, добър вариант за овкусяване са също и соевият сос, горчицата и майонезата.