.png)
.png)
Индийско задушено
Лора и Стоян
1 час и 10 минути
8 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
23
127 462
видяна
22
сготвена
Необходими продукти:
1 пакет дълги и дебели макарони
150 г кашкавал
20 мл зехтин
сол на вкус
150 г кашкавал
20 мл зехтин
сол на вкус
за плънката:
600 г телешка кайма
600 г зрели домати
1 глава лук голяма
2 скилидки чесън
1 ч. ч. червено вино
60 мл зехтин
1 пръчка канела
3 пъпки карамфил
1 щипка сух риган
1 щипка захар
1/2 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
600 г телешка кайма
600 г зрели домати
1 глава лук голяма
2 скилидки чесън
1 ч. ч. червено вино
60 мл зехтин
1 пръчка канела
3 пъпки карамфил
1 щипка сух риган
1 щипка захар
1/2 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
за соса „Бешамел”:
100 г краве масло
100 г брашно
1 л прясно мляко
2 яйца
сол на вкус
100 г краве масло
100 г брашно
1 л прясно мляко
2 яйца
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Макароните се сваряват в подсолена вода (трябва да останат леко твърди). Отцеждат се и се поливат със зехтина, за да не се слепят.
2
Зехтинът за плънката се сгорещява и в него се задушават лукът и чесънът, нарязани наситно.
3
Прибавя се каймата и се бърка, докато стане на трохи.
4
Слагат се подправките – канелата, карамфила, ригана, сол и черен пипер на вкус.
5
Налива се виното и отново се разбърква.
6
Прибавят се нарязаните на кубчета домати и захарта и се поръсва с наситнения магданоз. Когато се сгъсти, се дръпва от огъня, а канелата и карамфилът се отстраняват.
7
Маслото за соса „Бешамел“ се загрява в тиган, прибавя се брашното и при непрекъснато бъркане се запържва до златисто.
8
Посолява се и се налива затопленото прясно мляко. Оставя се на котлона докато се сгъсти и се прибавят яйцата.
9
Половината от макароните се разпределят в намаслена тава.
10
Отгоре се поставя от плънката и се изсипват останалите макарони.
11
Залива се с бешамела.
12
Ястието се пече около 40 минути, като 10 минути преди да се извади от фурната се поръсва с настъргания кашкавал.
Подобни рецепти:
Коментари (8)
| 8. |
Изпрати
лично съобщение |
03.05.2017 За 4-ти път ги приготвям по тази рецепта. Невероятно вкусни. Адмирации за рецептата!
|
| 7. |
Изпрати
лично съобщение |
 01.11.2015 на вид страхотни
|
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
19.06.2015 Според мен най-вкусно става, когато макароните и плънката не се редят, а се смесят - така тя влиза в дупчиците им и ястието остава сочно... поне моята свекърва - гъркиня - така го прави... И както е казала потребителката \"Буба\" - с кефолотири - между редовете или просто объркано с макароните
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
27.04.2015 Правя ги с кайма смес, получава се много вкусно
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
01.04.2014 Рецептата е точна, само ще добавя един трик, за да не се разделя плънката от макароните:преди да се изсипе плънката върху първия пласт, макароните се объркват с един разбит белтък. Отгоре се посипва настърган кашкавал (гърците го правят с кефалотири, тоест твърд и солен кашкавал) и едва тогава се изсипва плънката. Бешамелът оригинално е без яйце, но гърците винаги слагат. Много вкусна рецепта и доста пипкава, но си струва усилието!
|
164 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
