Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Пъстърва с картофен топинг

Спанак "Просто песен"

Зелен фасул

Пъстърва с картофен топинг

Запържено в масло рибно филе с гарнитура от картофени колелца и сметанов сос с розмарин и мащерка

Източник: Бон Апети

Дата: 18.07.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 594

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 пъстърви (400-500 г)
10 г масло
1 с. л. зехтин
1 скилидка чесън
1 щипка копърово семе
200 г бейби картофи
50 мл течна сметана
1 ч. л. доматено пюре
1 щипка розмарин
1 щипка мащерка
1 шепа рукула
4-5 чери домата
1 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

Картофите се нарязват на тънки колелца и се пържат в обилно количество олио. След това се изваждат, отцеждат се от мазнината и се посоляват.

Рибата се филетира, като гръдната кост и перките внимателно се отстраняват.

Маслото и зехтинът се загряват в тиган, слага се скилидката чесън и се запържва за 1 минута. След това в тигана с кожата надолу се поставят филетата риба, поръсват се с копърово семе и се пържат по 3-4 минути от всяка страна.

Изпържените рибни филета и чесънът се изваждат и в същата мазнина леко се запържва доматеното пюре. Налива се сметаната, подправя се с мащерка и розмарин и се разбърква.

Щом доматеното пюре се разтвори, се посолява, добавят се пържените картофи, разбърква се и се разрежда с малко вода. След 1 минута топингът се сваля от котлона.

Листата рукула се нарязват наедро, чери доматите – на четвъртинки. Поставят се в салатиера, посоляват се, поливат се със зехтин и се разбъркват с ръце.