Пъстърва с билков аромат

Източник: Бон Апети

Дата: 23.02.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 213

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 пъстърви
150 г галета (царевично брашно)
6 домата
1 с. л. микс от сушени подправки (босилек, чесън и естраго
6 скилидки чесън
3–4 стръка магданоз
сол и бял пипер на вкус
олио за пържене
магданоз и пера див лук за украса

Начин на приготвяне:

В купа се смесват галетата и половината подправки от микса.

Рибата се почиства, измива се и се овкусява със сол и бял пипер. Овалва се в сместа от галетата и ароматните подправки и се пържи в сгорещено олио по 2–3 минути от всяка страна, докато хване златиста хрупкава коричка. След това се поставя в плитък глинен съд (керемида).

От тигана, в който е пържена рибата, се отсипва мазнината, така че дъното му да остане намазнено, сипва се наситненият чесън, който се запържва за 2–3 минути, и се добавят доматите, нарязани на кубчета. Сместа се разбърква 4–5 минути и се поръсва с останалата част от подправките. Доматената смес ври 2–3 минути и с нея се залива рибата.

Ястието се покрива с алуминиево фолио и се пече около 10 минути на 200 градуса. При поднасянето се поръсва с накълцан магданоз и пера див лук или чесън.

Съвет:
Рецептата може да се приготви и с филе от бяла риба и да се поднесе с гарнитура от варен ориз или картофи на тиган или фурна.

Подобни рецепти:

Телешко със сос от сушени гъби