Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Пъстърва по норвежки

Пилешки руладини с пюре от царевица и грах

Филе от сьомга със зеленчуци на пара

Пъстърва по норвежки

Източник: Бон Апети

Дата: 29.06.2010

1 порция

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 877

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пъстърва
30 г опашки от раци
30 г опашки от скариди
30 г кашкавал
1 лимон
10 г каперси
20 мл зехтин
1 скилидка чесън
3–4 стръка копър
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Пъстървата се измива и подсушава. Филетира се с остър нож. Чесънът и копърът се нарязват наситно. Филетата се осоляват и поръсват с черен пипер, чесън и копър.

Лимонът се обелва и се нарязва на резени. Филетата се завиват на руло с по един резен лимон в средата и се захващат с клечка за зъби. Запичат се до готовност в намазнена тавичка – за около 10–15 минути на 200 градуса.

От запечените филета се изважда резенът лимон. На негово място се поставят опашките от раци и скариди, каперсите и нарязаният на малки кубчета кашкавал.

Ястието се пече още 5 минути, докато се разтопи кашкавалът. Сервира се в затоплена чиния с украса по желание.

Други варианти:
– Експериментирайки, французите са измислили и друг начин за пълнеж на тази рецепта. Пъстървата се пълни с бекон, кисели краставички и кашкавал и се запича със сос “Холандес”.
– Любителите на кухнята на открито пък правят следното: пълнят коремчето на пъстървата с продуктите, завиват я във фолио и я хвърлят на жарта.

Рецептата е приготвена от майстор готвача Методи Макаринов.

Подобни рецепти:

Кюфте "Тартар" за винени вечери