Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Пастърма от паламуд със зеленчуков омлет и сос от каперси

Маринован октопод

Пиле със спанак

Пастърма от паламуд със зеленчуков омлет и сос от каперси

Рибно приключение със зеленчуков омлет и специален сос

Източник: Бон Апети

Дата: 14.04.2011

Пастърма от паламуд със зеленчуков омлет и сос от каперси

10-15 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 147

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 паламуд (400–500 г)
300 г морска сол
200 г захар

за омлета:
2 яйца
1 червена чушка
1 оранжева чушка
1 жълта чушка
2–3 резена авокадо
1/4 краставица
морска сол и пипер меланж на вкус

за соса от каперси:
2 скилидки чесън
10 г каперси
сокът от 1 лимон
100 мл зехтин
1/4 връзка копър
1/4 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

Паламудът се филетира без да се отстранява кожата. Солта и захарта се смесват, с тях се посипват филетата паламуд и се оставят да престоят 12 часа. След това рибата се измива или се избърсва с помощта на кухненска хартия. Нарязва се на порционни парчета, а кожата се опърля с помощта на горелка.

Пастърма от паламуд със зеленчуков омлет и сос от каперси 2

Яйцата за омлета се разбиват с телена бъркалка и се овкусяват със сол и пипер. Всички зеленчуци и авокадото се нарязват на жулиен. Разбитите яйца се изсипват в намазнен тиган, добавят се нарязаните зеленчуци и авокадото и когато омлетът хване коричка, се навива плътно на руло.