Паста със сос „Болонез“

Източник: Бон Апети

Дата: 17.03.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 243

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г пене
1/2 с. л. сол
„Пармезан” за поръсване
1 глава лук
150 г моркови
3 с. л. зехтин
500 г телешка кайма
200 г наденица (сурово сушена)
4 скилидки чесън
300 мл червено вино
400 г домати от консерва
5–6 листа босилек
1 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът и морковите се нарязват наситно и се задушават в зехтина за около 10 минути на умерен огън.

След като омекнат, се добавя каймата и се натиска с дървена бъркалка, за да стане на трохи.

Добавя се и нарязаната на кубчета наденица. След още 5 минути се добавя наситненият чесън, налива се виното и сосът се оставя да къкри. След около 30 минути се прибавят пюрираните домати и накълцаният босилек. Сосът се овкусява със захарта, сол и пипер и се оставя да ври около 2 часа на тих огън, като периодично се разбърква.

Пастата се сварява във вряща подсолена вода според упътването на опаковката, след това се отцежда.

Готовата паста се поднася със соса и по желание се поръсва с настърган „Пармезан”.

Подобни рецепти:

Талиатели “Болонезе”