Паста със скариди и спаначено-ментово песто

Източник: Кремена Чиликова

ТИТЛА: Експерт готвач

Дата: 02.05.2018

Паста със скариди и спаначено-ментово песто

1 час

3 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

3 335

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г спанак
300 г паста
200 г скариди
3 скилидки чесън
1/2 връзка прясна мента
100 г сирене „Пармезан“
сокът и кората от 1 лимон
зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Спанакът се почиства, измива се и се нарязва. Задушава се в малко зехтин. Подправя се със сол и черен пипер. Оставя се да изстине и се изсипва в дълбока купа.

Към него се прибавят листата мента, скилидките чесън, сокът и настърганата кора от лимона, настъргания пармезан, черен пипер и малко зехтин. Пасира се и при необходимост се добавя още малко зехтин.

Пастата се сварява в голямо количество подсолена вода. Преди да се отцеди пастата, се отделя около 1 ч. ч. от водата, в която се е варила. Пастата се слага в купата с пестото и се прибавя малко от отделената вода. Разбърква се добре.

Пастата се гарнира със скариди, задушени в зехтин, чесън, сол, черен пипер и малко лимонов сок. Поръсва се обилно с настърган пармезан.

Подобни рецепти:

Паста с пилешко рагу и домати