.png)
.png)
Рибена чорба по далматински
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
3 часа и 30 минути + 1 нощ за мариноване
6 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
15
14 430
видяна
5
сготвена
Необходими продукти:
1,2 кг телешка плешка
2 глави лук
4 скилидки чесън
1/2 глава целина
2 моркова
100 г бекон (цяло парче)
200 мл червен винен оцет
сол и черен пипер на вкус
60 мл зехтин
300 мл телешки бульон
400 мл десертно вино
80 г стафиди
100 г сушени сини сливи
1/4 ч. л. индийско орехче
1 ч. л. захар
2 глави лук
4 скилидки чесън
1/2 глава целина
2 моркова
100 г бекон (цяло парче)
200 мл червен винен оцет
сол и черен пипер на вкус
60 мл зехтин
300 мл телешки бульон
400 мл десертно вино
80 г стафиди
100 г сушени сини сливи
1/4 ч. л. индийско орехче
1 ч. л. захар
за гарнитурата:
1,5 кг картофи
80 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус
1,5 кг картофи
80 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
В месото се правят малки разрези и в тях се слагат обелените и нарязани скилидки чесън и част от бекона, нарязан на кубчета.
2
Залива се с оцета и 200 мл вода и се оставя за една нощ в хладилник, да се маринова.
3
След това се подсушава и се подправя със сол и черен пипер, намазва се с половината от зехтина и се пържи до златисто от всички страни в подходящ голям съд.
4
Отстрани в съда се сипва останалият зехтин и се запържват лукът, целината и останалият бекон, предварително нарязани на кубчета и настърганите моркови.
5
Когато станат златисти се добавя захарта, наливат се бульонът и виното и зеленчуците се овкусяват със сол и черен пипер.
6
Съдът се покрива с алуминиево фолио и ястието се пече в загрята на 160 градуса фурна без вентилатор за около 2 часа и 40 минути – докато месото омекне.
7
Фолиото се отстранява и месото се изважда. Слагат се сушените сливи, стафидите и индийското орехче.
8
Месото се нарязва и се връща в съда, полива се със соса от печенето и се допича за още 30 минути на 180 градуса.
9
Картофите за гарнитурата се нарязват на големи кубчета, поливат се със зехтина, подправят се със сол и черен пипер и се пекат 1 час и 30 минути във фурната с месото. По желание се гарнират с наситнен магданоз.
10
Месото се сервира със соса и картофите.
Подобни рецепти:
Коментари (5)
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
 19.04.2015 Уникална рецепта ;)
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
18.04.2015 Задължително :)
Благодаря за отговора
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
18.04.2015 Да, Боряна, може да използваш свинско месо, вместо телешко, като имаш предвид, че в такъв случай времето за печене ще бъде малко по-кратко и крайният резултат също така ще е по-различен на вкус. Ще се радваме, накрая да споделиш резултата с нас.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
18.04.2015 мога ли да използвам свинско?
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
12.03.2014 чудесно
|
174 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
