Пащърнак със сос „Ремулада“

Елегантен компаньон на печено или варено месо
Източник: Бон Апети
Дата: 07.12.2012

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути
8 порции

Сравни рецептата
Аз сготвих!
+ 3 точки
Добави в любими
12 791
видяна
2
сготвена
 
       
Необходими продукти:
1,2 кг пащърнак
1 малка глава червен лук
2 скилидки чесън
150 г кисели краставички
50 г филенца бяла аншоа
80 г сирене „Ементал”
100 г цедено кисело мляко
200 г майонеза
1 лимон
1 с. л. дижонска горчица
1 връзка копър
сол и черен пипер на вкус
копър за украса


Начин на приготвяне:
1
Пащърнак със сос „Ремулада“

Пащърнакът се обелва, настъргва се на едро ренде и се бланшира за 3–4 минути в кипяща вода, в която се слага и сокът от половината лимон. След това се шокира в ледена вода и се отцежда.

 

 


2
Пащърнак със сос „Ремулада“ 2

В купа се смесват лукът и киселите краставички, нарязани на много ситно,  наситнените филенца аншоа, копърът, пресованият чесън, настърганият на ситно ренде ементал, цеденото мляко, майонезата, горчицата, останалият лимонов сок, сол и черен пипер.

 


3
Пащърнак със сос „Ремулада“ 3

Накрая се прибавя и добре отцеденият пащърнак. По желание се поръсва с естрагон.

 


4
Пащърнак със сос „Ремулада“ 4

Оформя се в чиния и се поднася със стръкчета копър.


Подобни рецепти:
Пюре от праз
Пюре от праз
18.01.2013
8 517 видяна
Пикантни пилешки бутчета
Пикантни пилешки бутчета
14.08.2012
17 059 видяна
Тиквички със сирене върху канапе от к...
Тиквички със сирене върху канапе от к...
29.03.2013
11 248 видяна
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


186 ДУШИ ОНЛАЙН
>>ВСИЧКИ ПОТРЕБИТЕЛИ
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: