Пържоли с вино на фурна

Мариноваме пържолите 1-2 часа (може и едно денонощие), като ги поръсим с подправка за барбекю и ги залеем с червено вино.

Нарязваме лука, праза и моркова на колелца. Поставяме ги в тавичка, като слагаме малко олио, захарта, кърито, босилека, бульона и подправките. Върху подредените зеленчуци и подправки слагаме пържолите и заливаме със соса, които се е получил от маринатата. Пържолите са поели виното и са станали много крехки.

Наливаме още 100 мл вино и малко вода. Покриваме тавичката с фолио и печем на силна фурна - около 250-300 градуса. Проверяваме след около 40 минути, дали пържолите са готови, като през това време може да ги обърнем. При мен изпичането отне около час. След изпичане пържолките стават превъзходни. Месото се „топи в устата" в буквалния смисъл. Мъжете остават очаровани от вкуса на това ястие и искат още... Добре е, да направите повече пържолки.