Пържено пиле с чесън (Челамичка по родопски)

Ароматно и апетитно основно

Източник: Бон Апети

Дата: 29.06.2023

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 15 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

21 243

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пиле
300 мл пилешки бульон
50 мл червен винен оцет
125 г краве масло
1/2 връзка магданоз
1/2 глава чесън
1 ч. л. натрошени люти чушки
1/4 ч. л. чубрица
сол и черен пипер на вкус
хляб с дебела кора за сервиране

Начин на приготвяне:

Пилето се реже на парчета и се овкусява със сол и черен пипер. Запържва се в сгорещеното масло от всички страни до златисто.

Поръсва се с чубрицата, налива се бульонът, похлупва се и се задушава на слаб огън, докато бульонът се изпари и месото остане на мазнина – около 45 минути.

Чесънът се обелва и се счуква в хаванче с щипка сол.

Налива се оцетът и се добавят натрошените люти чушки. Разбърква се.

Пилето се поръсва с магданоз и се сервира с чесновия оцет и филии хляб.

Съвети:
За да се запържи месото по-добре, го сложете в съда на два пъти. Когато и втората порция месо е готова, върнете вече запържените парчета и тогава поръсете с чубрица и налейте бульона.
От фенера на пилето може да направите хубав пилешки бульон.

Подобни рецепти:

Печени патладжани с кайма и моцарела